অমিতাভ সেন, কলকাতা, ১৪ জানুয়ারি# বুঝলি, ওই যে পুঁইডাঁটা দেখছিস, পুঁই মুচুড়ি শুদ্ধু; ওই ডাঁটাগুলো শুধু দিয়ে হাঁসের মাংস রাঁধতে হয়। দেশের বাড়িতে গিয়ে খাই। মাংসটা ভাল সিদ্ধ হয় আর ডাঁটাগুলো খেলেও মনে হয় মাংস খাচ্ছি। মাংসের মতো একই মশলা দিয়ে রাঁধবি আর ধনে জিরে গুঁড়ো একটু দিয়ে দিবি। মুচুড়িগুলো দিয়ে চুনো মাছ আর টমেটো […]
‘বিজেপি ক্ষমতায় আসার পর সোনার দামও নাকি কমছে — তা আলু, পেঁয়াজের দাম বাড়ল কেন?’
বিকর্ণ, কোচবিহার, ৩০ মে# রবিবারে ঘুম থেকে ওঠার পরই মনে পড়ে যায় — একটু পরেই সপ্তাহের সবচেয়ে ভয়াবহ কাজটা করতে বেরোতে হবে — বাজার করা। প্রথমত, আমার স্মৃতিশক্তি খুবই খারাপ বলে যা আনতে বলা হয় তার বেশিরভাগই আমার মনে থাকে না। আর দ্বিতীয়ত, যা আমি নিয়ে আসি তার মধ্যে দু-একটি জিনিস বাদ দিলে বাকি সবই […]
নতুনহাটের মেছুড়ে জয়নালের কীর্তি
শাকিল মহিনউদ্দিন, হাজিরতন, মেটিয়াবুরুজ# মাছ ধরার ইতিহাস খুবই প্রাচীন। নব্য প্রস্তর যুগ থেকে মানুষ মাছ ধরার বিদ্যেয় হাত পাকিয়েছে, পেটের খিদে মিটিয়েছে। একটা সময় মানুষের যথেষ্ট অবসর ছিল আর বাঙলায় ছিল অসংখ্য খাল-বিল-পুকুর-জলাশয়। ছিল পুকুর পাড়ে বসে নিশ্চিন্তে মাছ ধরা। তাই আজও মুখে মুখে ফেরে এই প্রবাদ — ‘মৎস্য মারিব খাইব সুখে, লিখিব পড়িব মরিব […]
মাছেদের দুনিয়ায় মা বাচ্চাকে আগলে রাখে, বাবা বাইরের শত্রুকে ধাওয়া করে
৭ জুলাই, প্রদীপ জানা, আলমপুর, মেটিয়াবুরুজ# শোল মাছের মতো দেখতে শাল মাছ। তার আকারটা বড়ো হয় এবং তার গায়ে মাথার পর থেকে চক্র-চক্র কালো দাগ আছে। আমাদের পাশের বাড়িতে একটা পুকুর আছে। সেই পুকুরে দেখেছি শাল মাছ এসেছে। শাল মাছ যে পুকুরে থাকে সেখানে চারা পোনা-টোনা থাকলে কিন্তু সর্বনাশ করে দেয়। খেয়ে নেয়। শাল মাছ […]
‘কি করন যাইবো? মাছ-ই তো নাই’
দীপঙ্কর দে সরকার, কোচবিহার, ২৯ জুন# সম্প্রতি কোচবিহার জেলায় মাছের আকাল চলেছে। বছরের এই সময়টা এমনটি হবার কথা ছিল না। কোচবিহার শহরের পাঁচটি বাজারের খোঁজখবর করতে গিয়ে জানা গেল এমন আকাল আরও বেশ কিছুদিন চলবে। কেন এমনটা হল? জিগগেস করতেই উত্তর এল আবদার আলির কাছ থেকে। আমি বাজারে এলেই আবদার চাচার কাছ থেকে মাছ কিনি। […]
সাম্প্রতিক মন্তব্য